Welcome to Our Website
Kolesz menza hatáselemzés

A sokadik érettségi találkozó kapcsán gondoltam bele abba, milyen sorsfordító dolgokat, eseményeket hozott a bentlakásos gimnáziumban, ezáltal kollégiumban töltött négy év. Jöjjenek most itt azok az ételek, élelmiszerek, amikkel kapcsolatos viszonyomat alapjaiban változtatta meg a menzán történő étkezés.

Tejmentes édesség opciók

Allergia miatt és egyéb megfontolások mentén a gyerekeimnek a glutén- és a tejtartalmú ételek fogyasztása nagyjából 5-6 éve nem preferált, aminek az egyik legnagyobb limitációja az alapvetően tejalapú krémek pótlása, helyettesítése. Viszonylag sokáig a szójaalapú készítmények jelentették az alternatívát, amit szintén nem erőltettünk a szója allergén jellege miatt. Az elmúlt bő 6-7 hónapban indult el […]

Darálj kávét, mert az jó!

Évtizedes szünet után kezdtem kávét inni, nagyjából 10-11 éve, nagyságrendileg a speciality kávézók és kávék térnyerésével egyidőben. Nyilván nem kell jobb apropó. A kiváló kávék kávézókban, kávéházakban fogyasztásával együtt a megengedhető luxus, a Nespresso kapszulás kávék otthoni iszogatása is rész lett a mindennapjaimnak, majd a válásom okán elkezdtem újragondolni, milyen gépekre és eszközökre is van […]

Barátságban a marhanyelvvel

Külső indíttatás hozta, hogy pár hete hazahoztam egy egészet a szarvasmarha eme becses tesztrészéből, mivel nem volt a hentesnél a főtt-füstölt “gyári” verzióból dekára. Az egyeseknek undorító, másoknak mannát jelentő marhanyelvtől én sosem irtóztam és meglepődtem, mennyire egyszerűen elkészíthető itthon is. Aztán már csak arra kell figyelni, ne fogyjon el egyszerre.

A diós csiga

Lassan kettő, de lehet, hogy három éve tart a dióhoz fűződő fétisszerű viszonyom. Diós torták, krémek, habok, csokoládék vonzanak olyan intenzíven, ami miatt már ipari hulladék szinten lévő fornetti diós mini csigára vagy a szépemlékű gyerekkori klasszikusokra nyomokban hajazó Lottó szelettel is hajlandó vagyok vágyaimat csillapítani. Tudván, hogy a glutén mennyire káros, ugyanakkor azt is […]